Mousse de Moules marinières au curry

Toute la saveur des moules adoucie d’une touche de crème et de curry, pour un velouté onctueux et plein de caractère au bon goût d’ailleurs.

Ingrédients : Moules de bouchots (Mytilus edulis) (50%), chair d’églefin, oeufs entiers, crème fraîche, huile de colza, vin blanc, beurre, céleri, eau, échalote, sel, persil, curry (0,35%), poivre.

 

des-sables

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