• Faire chauffer la soupe avec la pelure d’orange et le pastis.
• Quand elle est bien chaude, ajouter les différents poissons et faire cuire 15 min à feu moyen (au dernier moment pour préserver la chair des poissons).
• Faire ouvrir les moules dans une casserole et ajoutez-les en fin de cuisson.
• Servir brûlant avec la rouille et les pommes de terre bouillies

Astuce : Vous pouvez réaliser la même recette avec la soupe de poissons aux légumes biologiques La Sablaise.