Etape 1 : Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire blondir l’oignon émincé pendant 3 minutes
Etape 2 : Ajouter le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent
Etape 3 : Ajouter 20cl de vin blanc (1 verre) et une fois qu’il est absorbé par le riz, ajouter 1/2 litre de jus de Homard, puis mélangez. Une fois que le jus est bien absorbé, ajoutez la crème liquide et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux et dresser.
Etape 4 : Parsemez de parmesan et servez aussitôt.
