Les sauces
Donner du goût sans exhausteur de goût !
Du bon beurre frais, de la crème extra fraîche, et quelques bonnes inspirations de cuisinier : il n’en faut pas davantage pour créer des sauces capables de sublimer vos plats chauds de poissons et crustacés.
Et que dire de notre fameuse mayonnaise : du jaune d’œuf, de la moutarde, du sel, du poivre, de l’huile et une pointe de vinaigre… Un résultat à rendre jalouses toutes mayonnaises maison !
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Sauce Homardine
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Sauce Hollandaise
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Sauce Beurre Citron
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Sauce à la Fine Champagne
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Sauce marinière
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Sauce Beurre Blanc
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Sauce à l’oseille
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Sauce crème oseille Bio
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Sauce cocktail fraîche « authentique »
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Sauce rouille fraîche « authentique »
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Sauce aïoli fraîche « authentique »
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Sauce beurre citron Bio
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Sauce Tartare
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Sauce mayonnaise fraîche « authentique »
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Vinaigre à l’échalote
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Sauce aïoli « authentique » Bio
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Mayonnaise à la truffe
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Sauce mayonnaise « authentique » Bio
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Sauce aneth
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Marinade thym-citron
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Marinade à la provençale